ヨーグルトとカレー粉で作るあっさりカレー


材料はヨーグルトとカレー粉、にんにく・ショウガと鳥肉、そしてミキサーでジュースにした野菜。市販のカレールーは使わない糖質オフのヘルシーなカレーです。お肉は鳥もも肉がおすすめですが、離乳食で与える場合、もも肉は脂質が多いため鳥のささみに慣れてからにして下さい。

分量

材料 分量(大人一人分の分量です)
鶏モモ肉皮なし 100g
人参 30g(人参輪切り3cm)
玉ねぎ 50g(1/4個)
トマト 100g(1/2個)
ショウガ 10g
ニンニク ひとかけら
ヨーグルト 60g(大1/6パック)
50cc(1/4カップ)
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使用調味料 分量
カレー粉 大さじ1.5
2つまみ
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 食べやすいサイズに切った鶏肉にカレー粉と塩をまぶしてよく揉み込んだら、ヨーグルトに20分つけておきます
  2. ニンニクと生姜をすりおろします
  3. トマト、玉ねぎ、人参、水の順に入れてミキサーにかける
  4. 鍋に油をひいて、すりおろしたニンニクと生姜を香りがするまで炒めます。※弱火で焦がさないようにしましょう
  5. 鍋にミキサーにかけた野菜を入れ、沸騰したら鶏肉も入れます
  6. 5分ほど鍋底が焦げないように煮込み、鶏肉に火が通ったら塩コショウで味をととのえます
◎離乳食(初期):作り方
ヨーグルトとカレー粉で作るあっさりカレー 離乳食初期
③でミキサーにかけた野菜を取り分けます
材料目安:野菜(人参・玉ねぎ・トマト)少量
  1. ③でミキサーにかけた野菜を少量取り分けます
  2. 小鍋でこげないように弱火で煮込みます

※鍋で煮込めないほど少量の場合、耐熱容器に入れてレンジで加熱して下さい。

◎離乳食(中期):作り方
ヨーグルトとカレー粉で作るあっさりカレー 離乳食中期
③でミキサーにかけた野菜を取り分けます
材料目安:野菜(人参・玉ねぎ・トマト)30g、鶏もも肉皮なし10g
  1. ③でミキサーにかけた野菜を30g取り分け、同量の水で薄めて小鍋で火にかけます
  2. 細かく刻んだ鶏肉を入れて煮込みます
◎離乳食(後期):作り方
ヨーグルトとカレー粉で作るあっさりカレー 離乳食後期
③でミキサーにかけた野菜を取り分けます
材料目安:野菜(人参・玉ねぎ・トマト)40g、鶏もも肉皮なし15g
  1. ③でミキサーにかけた野菜を40g取り分け、同量の水で薄めて小鍋で火にかけます
  2. 粗刻みにした鶏肉を入れて煮込みます
完了期:作り方
ヨーグルトとカレー粉で作るあっさりカレー 離乳食完了期
③でミキサーにかけた野菜を取り分けます
材料目安:野菜(人参・玉ねぎ・トマト)50g、鶏もも肉皮なし15g
  1. ③でミキサーにかけた野菜を50g取り分け、同量の水で薄めて小鍋で火にかけます
  2. 1cm弱に刻んだ鶏肉を入れて煮込みます

このレシピの注意点!

※鳥もも肉はささみ肉に慣れてから与えます

1、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
2、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
3、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
4、離乳食の味付けは薄味にしましょう

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