パパママが麻婆豆腐の日は赤ちゃんはトロトロ豆腐あんかけ


パパママが刺激的な麻婆豆腐の日、赤ちゃんは同じ食材を使って優しい味の豆腐あんかけに!!
※豚肉は鶏肉を与えるのに慣れてから与えます

分量

材料 分量(大人一人分の分量です)
豆腐 1/2丁
豚ひき肉 50g
長ネギ 10cm
生姜 小さじ2
ニンニク 小さじ1
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使用調味料 分量
豆板醤 小さじ1/2
甜麺醤 小さじ1
濃口醤油 小さじ2
料理酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
塩コショウ 少々
100cc
水溶き片栗粉 大さじ1
ごま油(香りづけ) 小さじ1

作り方

  1. 豆腐はサイコロ状に、長ネギとニンニクと生姜はみじん切りにする
  2. フライパンを中火にかけてごま油をひき、ニンニクと生姜、長ネギを木べらで炒める
  3. 香りがしてきたら豚ひき肉も加え料理酒を振って、木べらで崩していく
  4. 豚肉の色が変わったらたら豆板醤と甜麺醤を加えて軽く炒め、豆腐も加え崩れないように優しく全体をなじませる
  5. 水と濃口醤油を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整える
  6. 水溶き片栗粉でとじてごま油で香りをつける
◎離乳食(中期):作り方
①の行程で豆腐と長ネギを取り分けます
材料目安:木綿豆腐30g、長ネギ10g(5cm)、人参小さじ1、水溶き片栗粉小さじ2
  1. ①の行程で豆腐と長ネギを取り出して豆腐は5mm角にする
  2. 人参は細かく刻む
  3. 小鍋に豆腐がかぶるくらいの水をはり、豆腐、長ネギ、人参を加え中火にかける
  4. 沸騰したら弱火にして人参が指で潰せるくらいまで柔らかく煮る(途中水がなくなったら少しずつ足す)
  5. 水溶き片栗粉でとじる
◎離乳食(後期):作り方
①の行程で豆腐と長ネギを取り分けます
材料目安:木綿豆腐30g、長ネギ10g(5cm)、豚ひき肉小さじ1、水溶き片栗粉小さじ2
  1. ①の行程で豆腐と長ネギを取り出して豆腐は5mm角にする
  2. 小鍋に豆腐がかぶるくらいの水をはり、豆腐、長ネギ、豚ひき肉を加え中火にかける
  3. 沸騰したら弱火にして2分ほど煮る(途中水がなくなったら少しずつ足す)
  4. 水溶き片栗粉でとじる
◎離乳食(完了期):作り方
①の行程で豆腐と長ネギを取り分けます
材料目安:木綿豆腐30g、長ネギ10g(5cm)、豚ひき肉小さじ2、水溶き片栗粉小さじ2、味噌少々
  1. ①の行程で豆腐と長ネギを取り出して豆腐は5mm角にする
  2. 小鍋に豆腐がかぶるくらいの水をはり、豆腐、長ネギ、豚ひき肉を加え中火にかける
  3. 沸騰したら弱火にして2分ほど煮る(途中水がなくなったら少しずつ足す)
  4. 味噌を少々加え水溶き片栗粉でとじる

このレシピの注意点!

※豚肉は鶏肉を与えるのに慣れてから与えます

1、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
2、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
3、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
4、離乳食の味付けは薄味にしましょう


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