離乳食もクリスマス!ブロッコリーでツリーサラダ


ブロッッコリーで作るクリスマスツリーのサラダ。土台に使うじゃがいもは、生クリームを使ったマッシュポテトやマヨネーズで和えるポテトサラダが定番ですが、今回は離乳食にも取り分けられるように牛乳で作ります。
※牛乳はアレルギーの心配があるため初めての場合には少量ずつ与えましょう

分量(作りやすい分量です)

材料 分量(1人分)
じゃがいも 1個
ブロッコリー穂先 1/4個
カリフラワー穂先 3切れ
ミニトマト 1個
黄パプリカ 星型1個分
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使用調味料 分量
牛乳 大さじ1
塩こしょう 少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、1.5cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切る。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもは10分、ブロッコリーとカリフラワーは2〜3分茹でる。
  3. じゃがいもは熱いうちにフォークでつぶし、牛乳を加え、塩こしょうをして皿に円柱になるように盛る。
  4. ③の周りにブロッコリーとカリフラワー、トマトを飾る。
  5. 上部に黄パプリカを乗せる。
◎離乳食(中期):作り方
工程②でブロッコリーとカリフラワーがクタクタになるまで茹で続け、③のじゃがいもと合わせます。
材料目安:じゃがいも20g、ブロッコリー10g、カリフラワー5g、黄パプリカ少々
  1. 工程②でパプリカも皮をむいて茹でる
  2. 工程②でパプリカとブロッコリー、カリフラワーがクタクタになるまで茹で、細かく刻む。
  3. 行程③で塩こしょうする前に取り分けて①と和え、茹で汁で固さを調整する。
  4. 皿にツリーの形になるように盛り付ける
◎離乳食(後期):作り方
工程②でブロッコリーとカリフラワーがクタクタになるまで茹で続けます。
材料目安:じゃがいも20g、ブロッコリー10g、カリフラワー5g、黄パプリカ少々
  1. 工程②でパプリカも皮をむいて茹でる
  2. 工程②でパプリカとブロッコリー、カリフラワーがクタクタになるまで茹で、それぞれ細かく刻む。
  3. 行程③で塩こしょうする前に取り分けて皿にツリーの形になるように盛り付ける。
  4. ④に刻んだブロッコリーとカリフラワーを交互に飾り、パプリカを散らす。
◎離乳食(完了期):作り方
工程②でブロッコリーとカリフラワーがクタクタになるまで茹で続けます。
材料目安:じゃがいも25g、ブロッコリー15g、カリフラワー10g、黄パプリカ星型1個分
  1. 工程②でパプリカも皮をむいて茹でる
  2. 工程②でパプリカとブロッコリー、カリフラワーがクタクタになるまで茹で、それぞれ1cm程度に切る。
  3. 行程③で塩こしょうする前に取り分けて皿にツリーの形になるように盛り付ける。
  4. ④に切ったブロッコリーとカリフラワーを交互に飾り、パプリカの皮を切り落として飾る。

このレシピの注意点!

1、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
2、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
3、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
4、離乳食の味付けは薄味にしましょう


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