副菜
香りのよい春菊のおひたし
シャキシャキして香りのよい春菊のおひたしです。大人にとっては香り高い冬の味覚ですが、赤ちゃんは独特な香りを好まない場合もあります。小松菜やほうれん草で代用してください。
分量
| 材料 | 分量（大人一人分の分量です） |
|---|---|
| 春菊 | 80g（1/3束） |
| だし汁 | 100cc（1/2カップ） |
| 鰹節 | ひとつまみ |
| 使用調味料 | 分量 |
|---|---|
| みりん | 12g（小さじ2杯） |
| 醤油 | 12g（小さじ2杯） |
作り方
- 鍋に湯が沸騰したら、春菊を茎から茹で15秒くらいしたら全てお湯の中に入れます
- だし汁とみりん、醤油を入れ浸し液を作ります
- 茹で上がった春菊を冷水に取り、よく絞り浸し液に入れます
- 3cm幅に切り盛り付け、鰹節をかけます
◎離乳食(初期)：作り方
材料目安：春菊葉先10g（葉先1茎分）
- ①の行程で葉先を始めから鍋の端で同時に茹で、3の行程で取り分けすり潰します
◎離乳食(中期)：作り方
材料目安：材料目安：春菊葉先10g（葉先1茎分）
- ①の行程で葉先を始めから鍋の端で同時に茹で、3の行程で取り分け細かく刻みます
◎離乳食(後期)：作り方
材料目安：材料目安：春菊葉先10g（葉先1茎分）
- ①の行程で葉先を始めから鍋の端で同時に茹で、3の行程で取り分け5mmほどに刻みます
完了期：作り方
材料目安：材料目安：春菊葉先10g（葉先1茎分）
- ①の行程で葉先を始めから鍋の端で同時に茹で、3の行程で取り分け1ｃｍほどに刻みます
このレシピの注意点！
※春菊は香りが強く、好まない赤ちゃんも多いので、その場合小松菜などで代用してください
１、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
２、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
３、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
４、離乳食の味付けは薄味にしましょう
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