主菜
パパママが麻婆豆腐の日は赤ちゃんはトロトロ豆腐あんかけ
パパママが刺激的な麻婆豆腐の日、赤ちゃんは同じ食材を使って優しい味の豆腐あんかけに！！
※豚肉は鶏肉を与えるのに慣れてから与えます
分量
| 材料 | 分量（大人一人分の分量です） |
|---|---|
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 豚ひき肉 | 50g |
| 長ネギ | 10cm |
| 生姜 | 小さじ2 |
| ニンニク | 小さじ1 |
| 使用調味料 | 分量 |
|---|---|
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 甜麺醤 | 小さじ1 |
| 濃口醤油 | 小さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 水 | 100cc | 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油（香りづけ） | 小さじ1 |
作り方
- 豆腐はサイコロ状に、長ネギとニンニクと生姜はみじん切りにする
- フライパンを中火にかけてごま油をひき、ニンニクと生姜、長ネギを木べらで炒める
- 香りがしてきたら豚ひき肉も加え料理酒を振って、木べらで崩していく
- 豚肉の色が変わったらたら豆板醤と甜麺醤を加えて軽く炒め、豆腐も加え崩れないように優しく全体をなじませる
- 水と濃口醤油を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整える
- 水溶き片栗粉でとじてごま油で香りをつける
◎離乳食(中期)：作り方
材料目安：木綿豆腐30g、長ネギ10g（5cm）、人参小さじ1、水溶き片栗粉小さじ2
- ①の行程で豆腐と長ネギを取り出して豆腐は5mm角にする
- 人参は細かく刻む
- 小鍋に豆腐がかぶるくらいの水をはり、豆腐、長ネギ、人参を加え中火にかける
- 沸騰したら弱火にして人参が指で潰せるくらいまで柔らかく煮る（途中水がなくなったら少しずつ足す）
- 水溶き片栗粉でとじる
◎離乳食(後期)：作り方
材料目安：木綿豆腐30g、長ネギ10g（5cm）、豚ひき肉小さじ1、水溶き片栗粉小さじ2
- ①の行程で豆腐と長ネギを取り出して豆腐は5mm角にする
- 小鍋に豆腐がかぶるくらいの水をはり、豆腐、長ネギ、豚ひき肉を加え中火にかける
- 沸騰したら弱火にして2分ほど煮る（途中水がなくなったら少しずつ足す）
- 水溶き片栗粉でとじる
◎離乳食(完了期)：作り方
材料目安：木綿豆腐30g、長ネギ10g（5cm）、豚ひき肉小さじ2、水溶き片栗粉小さじ2、味噌少々
- ①の行程で豆腐と長ネギを取り出して豆腐は5mm角にする
- 小鍋に豆腐がかぶるくらいの水をはり、豆腐、長ネギ、豚ひき肉を加え中火にかける
- 沸騰したら弱火にして2分ほど煮る（途中水がなくなったら少しずつ足す）
- 味噌を少々加え水溶き片栗粉でとじる
このレシピの注意点！
※豚肉は鶏肉を与えるのに慣れてから与えます
１、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
２、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
３、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
４、離乳食の味付けは薄味にしましょう
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