主菜
レバーをリンゴ煮でおいしい離乳食に！
大人でも苦手な方が多いレバー。大変栄養価が高いため、食べてくれるととてもありがたい食材です。リンゴと煮込むことでレバー独特の味わいが和らぎますし、煮込んだリンゴは離乳食として利用できます。
分量
| 材料 | 分量（大人一人分の分量です） |
|---|---|
| 鶏レバー | 60g |
| 水菜 | 50g（1/4束） |
| おろし生姜 | 大さじ1/2 |
| 使用調味料 | 分量 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 水とき片栗粉 | (片栗粉2つまみ水大さじ1) |
作り方
- レバーを流水ですすぎ一口大に切り、血の塊があれば取り除きます
- 鍋に水を張り火にかけます
- 沸騰したらレバー（ここで離乳食用のリンゴも一緒に入れますが味を付ける前に取り出します）を鍋に入れ、火が通ったら醤油とおろし生姜で味をつけます
- 5cm幅に切った水菜をさっと煮汁で加熱します
- 水溶き片栗粉でとろみをつけます
◎離乳食(中期)：作り方
材料目安：鳥レバー15g
追加材料：リンゴ10g（くし切りの1/3程度）
- ②の行程で5mm幅ほどのいちょう切りにしたリンゴを入れます
- ③の行程でレバーは同時に煮て大人の味をつける前に煮汁大さじ1と共に取り出します
- レバーとリンゴを刻み、煮汁とともに耐熱皿に入れる
- 片栗粉ひとつまみを入れてかき混ぜて10秒ほど加熱する
◎離乳食(後期)：作り方
材料目安：鳥レバー15g
追加材料：リンゴ10g（くし切りの1/3程度）
- ②の行程で5mm幅ほどのいちょう切りにしたリンゴを入れます
- ③の行程でレバーは同時に煮て大人の味をつける前に煮汁大さじ1と共に取り出します
- レバーとリンゴを刻み、煮汁とともに耐熱皿に入れます
- 片栗粉ひとつまみを入れてかき混ぜて10秒ほど加熱する
完了期：作り方
材料目安：鳥レバー20g
追加材料：リンゴ15g（くし切りの1/2程度）
- ②の行程で1cm角に切ったリンゴを入れます
- ③の行程で1cm角に切ったレバーも同時に煮て大人の味をつける前に煮汁大さじ1と共に取り出します
- レバーとリンゴを刻み、煮汁とともに耐熱皿に入れます
- 片栗粉ひとつまみを入れてかき混ぜて10秒ほど加熱する
このレシピの注意点！
１、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
２、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
３、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
４、離乳食の味付けは薄味にしましょう
この料理と組み合わせるおすすめ料理
関連レシピ
-
やさしい甘さ♪鶏もも肉のリンゴ煮
赤ちゃんも好きな甘い味付け！でも出来るだけお砂糖は控えたいと思いリンゴの甘みを生かして鶏肉をコトコト煮た体にも嬉しいメニューです♪
-
片栗粉を使ったサバのムニエル
脂ののったおいしいサバのうまみを片栗粉でぎゅっと閉じ込めます。ただサバはアレルギーが出る場合がありますので、与える時は注意する必要があります。 また離乳食には塩サバは味が濃すぎるため使いません。生のサバを使います。
-
真鱈とほうれん草ソース
淡白な真鱈をほうれん草のソースで食べる一皿！ゴマの風味がアクセントです。鱈と一言で言っても塩分が多いものや、脂肪分が多いものがあります。赤ちゃんのぶんと取り分けで作るときは必ず真鱈を使用しましょう。
-
卵不使用！もっちり豆腐ハンバーグ
片栗粉をつなぎに使った豆腐ハンバーグはもっちり新食感！お豆腐入りでカロリーも抑えられるうえ中に入れる具はレンジでチンだからとっても簡単！合挽肉は脂質が多いため離乳食の中期では炒り豆腐にしましたが、鶏挽肉を使用すれば離乳食の中期でも食べられます。
-
漬け込み時間3分のタンドリー・ブリ
インドの肉料理として定番なタンドリーチキンのレシピをブリで応用。もともと脂ののった柔らかい白味魚だから長時間漬け込む必要なし。食べたいときにさっと作っておいしくいただけます。
-
体の芯から温まる栄養満点！肉豆腐
ねぎの甘みと豚肉の旨みが詰まったボリューム満点な肉豆腐、簡単な作り方なうえ後から味をつけることで離乳食の取り分けもできる一品です！ 通常下味のついた煮汁に具材を入れますが、取り分けられるように味付けは後から行います
