副菜, 汁物
ほんのり甘いキャベツとサツマイモの味噌汁は離乳食にピッタリ
キャベツとサツマイモの味噌汁はほんのり甘くて乳幼児好み。完了期からは大人と同じ味噌汁を作って、3倍に薄めたものを離乳食として利用できます。
※離乳食の場合、できるだけ調味料の入っていない味噌を使用してください。
分量
| 材料 | 分量（大人一人分の分量です） |
|---|---|
| サツマイモ | 50g（輪切り2cm） |
| キャベツ | 30g（2/3枚） |
| 出汁 | 200cc、だし昆布2g（5㎝角）使用 |
| 使用調味料 | 分量 |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ1 |
作り方
- 鍋に水とだし昆布を入れ、火にかけて沸騰する直前で昆布を取り出し出汁を取ります
- サツマイモとキャベツを一口大に切ります
- 出汁にサツマイモを入れて沸騰したらキャベツも入れます
- サツマイモに火が通ったら、火を止めて味噌を溶き入れます
※水に入れた状態で30分くらい漬け置きしてから火にかけるとよりおいしい出汁がとれます
◎離乳食(中期)：作り方
材料目安：サツマイモ10g（1口大）、キャベツ葉先10g（1/5枚）
- ③の行程でキャベツが柔らかくなったら取り出して細かく刻みます
- サツマイモは皮をむき5mm角に切ります
◎離乳食(後期)：作り方
材料目安：サツマイモ15g（半月切り1cm強 ）、キャベツ葉先15g（1/4枚弱）
- ③の行程でキャベツが柔らかくなったら葉先を取り出して5mm角に切ります
- サツマイモは皮をむき5mm角に切ります
完了期：作り方
材料目安：サツマイモ20g（輪切り1cm）、キャベツ葉先20g（1/2枚弱）
- ④の行程でキャベツの葉先とサツマイモと取り分けます
- サツマイモは皮をむき、キャベツとともに1cm角に切ります
- 味噌汁は3倍に薄めます
このレシピの注意点！
１、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
２、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
３、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
４、離乳食の味付けは薄味にしましょう
この料理と組み合わせるおすすめ料理
関連レシピ
-
離乳食もおせち料理！大人のお雑煮をとりわけてお雑煮風煮込みうどん
お正月といえばお雑煮ですね。とはいってもお餅は赤ちゃんが喉に詰まらせる危険性があるので与えません。パパママも楽々な具沢山のお雑煮風うどんにしてあげましょう！ ※鶏もも肉はささみを与え慣れてから与えましょう。
-
カリフラワーと人参のサラダ
コリコリカリカリ、ポリポリと食感が変わっていくカリフラワーの旬は11〜3月。ビタミンCを大変豊富に含み、熱を加えてもビタミンCが壊れにくいという 特徴があります。味に特徴がないので、オレンジの甘さ酸っぱさ、リンゴのさわやかな甘味など果物と組み合わせると離乳食が進みます
-
鮭のちゃんちゃん蒸し
北海道の漁師料理、鮭のちゃんちゃん焼き。今回はキャベツと玉ねぎという、熱を加えると甘味が強くなる野菜を使うことで味噌味だけでも甘さを感じられるレシピとなっています。炒め物に使う野菜なら何でもおいしくできます。
-
ピーマンの付け合わせ
ピーマンが子どもに嫌われる一番の理由は苦みです。でもピーマンは茹でるとその苦みが消えるのです！ おいしいピーマンの離乳食でピーマン大好きなお子さんにしましょう！
-
ほうれん草のナムル風
ごま油と醤油で味つけるほうれん草のナムル風。ビタミンA（ベータカロチン）は油を同時に摂取すると吸収されやすくなります。離乳食としても栄養たっぷりのほうれん草はおすすめの食材。今回はヨーグルトを使いましたが、リンゴのすりおろしを合えてもいいですよ。
-
ボイルキャベツのサラダ
ボイル（茹でる）ことでキャベツのカサが減りますから、たくさんの量を食べることができます。野菜のうまみを引き出して甘味も増しますので、塩＋レモンや、ポン酢、ドレッシングなどお好きな味付けでお召し上がりください。離乳食用には内側の柔らかい葉を使ってくださいね。
