サラダ, 副菜
白菜と豆腐の簡単サラダ
白菜を食べられるサイズに切ってお豆腐を載せるだけの簡単サラダ。塩、醤油、ドレッシング等でいただきます。
分量（大人一人分の分量です）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜 | 100g（1枚） |
| 豆腐 | 50g（1/6丁） |
| 使用調味料 | 分量 |
|---|---|
| ドレッシング | 大さじ1 |
作り方
- 白菜を食べやすい大きさに切ります
- 豆腐を一口大に切ります
- ドレッシングをかけます
◎離乳食(初期)：作り方
- 白菜の葉先を小鍋で茹でてすりつぶし、すりがゆの上に飾ります
- 豆腐を小鍋で茹でてすりつぶし、盛り付けます
※すり粥の作り方はこちら
※白菜などはミキサーを使って、多めに作り置きして小分け冷凍しておくと便利です（離乳食用のミキサーは50ccくらいから撹拌できます）。
◎離乳食(中期)：作り方
追加材料：水溶き片栗粉少々
- 白菜の葉先を少なめのお湯で茹でます
- 柔らかくなったら一度菜箸で取り出し、細かく刻み鍋に戻します
- 少量のゆで汁ごと水溶き片栗粉でとろみをつけます
◎離乳食(後期)：作り方
- 葉先を5mm程に刻みます
- 鍋にお湯をわかし、葉が柔らかくなるまで茹でます
完了期：作り方
②で豆腐10g（1/30丁）を取り分けます
- 豆腐を1cm角に切ります
- 葉先を1cm角くらいに切ります
- 鍋にお湯をわかし、豆腐と一緒に葉が柔らかくなるまで茹でます
このレシピの注意点！
１、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
２、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
３、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
４、離乳食の味付けは薄味にしましょう
この料理と組み合わせるおすすめ料理
関連レシピ
-
高野豆腐の煮もの
高野豆腐は戻し不要のものから30分かけて戻すものまでいろいろ種類があります。戻し方も水を使うものやぬるま湯、熱湯、いろいろありますが、このレシピでは離乳食ということでふんわり柔らかく仕上がるように熱湯（80°C）を使用しています。
-
貧血予防に！ほうれん草とじゃが芋のわさびマヨ和え
ほうれん草が嫌いな赤ちゃんも、じゃが芋とあえて甘みを出すことで食べやすくなります。パパママはわさびの風味が良いアクセントです。男爵いもを使用していただくことで全体の馴染みがよくなるのでおすすめです！ ※ほうれん草に多く含まれる鉄分は非ヘム鉄といって吸収され辛いためじゃが芋のビタミンCと一緒に摂取して吸収率をUPします。
-
カリフラワーと人参のサラダ
コリコリカリカリ、ポリポリと食感が変わっていくカリフラワーの旬は11〜3月。ビタミンCを大変豊富に含み、熱を加えてもビタミンCが壊れにくいという 特徴があります。味に特徴がないので、オレンジの甘さ酸っぱさ、リンゴのさわやかな甘味など果物と組み合わせると離乳食が進みます
-
香りのよい春菊のおひたし
シャキシャキして香りのよい春菊のおひたしです。大人にとっては香り高い冬の味覚ですが、赤ちゃんは独特な香りを好まない場合もあります。小松菜やほうれん草で代用してください。
-
ほんのり甘いキャベツとサツマイモの味噌汁は離乳食にピッタリ
キャベツとサツマイモの味噌汁はほんのり甘くて乳幼児好み。完了期からは大人と同じ味噌汁を作って、3倍に薄めたものを離乳食として利用できます。
-
豚汁は離乳食の万能レシピです
いろいろな野菜を柔らかく煮る豚汁は離乳食を作るにはもってこいのレシピです。材料の野菜を変えて作ればどんな野菜でも離乳食に変身できます。
