副菜
コクうま和風ラタトゥイユ
だし汁を使った和風のラタトゥイユ。隠し味のお味噌でコクを出します！
※だし汁は家でとったものか、市販のものであれば必ず調味料の入っていないものを使用します
分量
| 材料 | 分量（大人一人分の分量です） |
|---|---|
| トマト | 1/2個 |
| ナス | 1/2本 |
| 玉ネギ | 1/4個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 使用調味料 | 分量 |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 100ml |
作り方
- トマトは皮を湯むきしてざく切りにナス、ピーマン、玉ねぎは1cm角に切る
- 小鍋にだし汁と野菜を加え蓋をして中火にかけ、沸騰したら蓋をずらして分ほど煮る
- 野菜が全て柔らかくなったら火を止め味噌とオリーブオイルを加える
- 5分くらいおいてから盛り付けると味がしみて美味しい
◎離乳食(中期)：作り方
材料目安：トマト小さじ1、ピーマン1cm幅の細切り1本、ナス1cm幅の細切り1本、玉ねぎ小さじ1
- ①の工程で後から取り出しやすいようにナスとピーマンは1cm幅の縦に切り皮を剥く
- ナスは種の部分を取り除き大人分と一緒に煮込む
- ③の工程に入る前に離乳食分の野菜を取り出し細かく刻む
◎離乳食(後期)：作り方
材料目安：トマト小さじ1、ピーマン1cm幅の細切り1本、ナス1cm幅の細切り1本、玉ねぎ小さじ1
- ①の工程で後から取り出しやすいようにナスとピーマンは1cm幅の縦に切り皮を剥く
- ナスは種の部分を取り除き大人分と一緒に煮込む
- ③の工程に入る前に離乳食分の野菜を取り出し5mm角くらいに刻む
◎離乳食(完了期)：作り方
材料目安：トマト小さじ1、ピーマン1cm幅の細切り1本、ナス1cm幅の細切り1本、玉ねぎ小さじ1
- ③の行程でオリーブオイルを加える前に取り出して1cm角に刻み、だし汁で少し薄める
このレシピの注意点！
※味噌は大豆でできています。大豆アレルギーの扱いに注意しましょう。
１、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
２、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
３、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
４、離乳食の味付けは薄味にしましょう
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