鰹と昆布のうまみで味わう夏野菜のだし浸し

LINEで送る

”ナスとオクラ”夏野菜の定番でパパママ分は作り置きもできる だし浸しを作りましょう！

分量

材料 分量（大人一人分の分量です）
ナス 1/2本
オクラ 2本
LINEで送る

この材料をメールする

使用調味料 分量
薄口醤油 小さじ2
みりん 小さじ1
だし昆布 1枚
鰹節 ひとつかみ

作り方

  1. ナスとオクラを茹でてナスは縦に8等分にしてオクラは斜め切りにする
  2. 小鍋に200mlの水を張り汚れを拭き取っただし昆布を入れて30分ほどおく
  3. 30分経ったら②の小鍋を中火にかけ沸騰直前でだし昆布を取り出す
  4. ③の鍋が沸騰したら鰹節を入れて1分ほど煮たら火を止めて鰹節が鍋底に沈んだら濾す
  5. 濾しただし汁を再び鍋に戻して薄口醤油とみりんで味をつけ一度沸騰させて深めのバットに移す
  6. ナスとオクラもバットに入れ1時間ほど冷やす
◎離乳食(中期)：作り方
野菜は指で潰せる程度まで茹でて味付け前のだし汁に浸します
材料目安：ナス二切れ分、オクラ一切れ分
  1. ①の行程でやさいは指で潰せる程度まで茹でナスは皮をむいてから、オクラはタネを取って細かく刻む
  2. ③の行程で濾しただし汁を大さじ1/2取り出し野菜と合わせる
◎離乳食(後期)：作り方
野菜は指で潰せる程度まで茹でて味付け前のだし汁に浸します
材料目安：ナス二切れ分、オクラ二切れ分
  1. ①の行程でやさいは指で潰せる程度まで茹でナスは皮をむいてから、オクラはタネを取って5mm角に刻む
  2. ③の行程で濾しただし汁を大さじ1/2取り出し野菜と合わせる
◎離乳食(完了期)：作り方
野菜は指で潰せる程度まで茹でて味付け前のだし汁に浸します
材料目安：ナス三切れ分、オクラ二切れ分
  1. ①の行程でやさいは指で潰せる程度まで茹で1cm角に刻む
  2. ③の行程で濾しただし汁を大さじ1取り出し野菜と合わせる

このレシピの注意点！

※ナスの皮やオクラの種は赤ちゃんの成長のペースを見て取り除くかどうか判断しましょう

１、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
２、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
３、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
４、離乳食の味付けは薄味にしましょう

LINEで送る

関連レシピ

  1. 離乳食もおせち料理！かぼちゃきんとん

    栗の甘露煮を使用する栗きんとんは、砂糖を多く使用しているため離乳食のとりわけには向きません。そこで自然な甘さが美味しく、カロテンなどの栄養素が豊富なかぼちゃを使ったきんとんを紹介します。

  2. ,

    彩り鮮やかなスティックサラダ

    いろいろな野菜を食べるスティクサラダ、人参とインゲン卵という彩り美しく食べやすい野菜を選んでいますが、キュウリや大根、カブ等いろいろな野菜で応用ができます。もちろん離乳食の分はゆでて食べやすくしてあげて下さいね。

  3. ,

    ほんのり甘酸っぱい鶏肉のオレンジ煮

    みかんの甘味・酸味がとり肉を柔らかく仕上げてくれます。人参の甘味も引き出して、やさしい味付けの肉料理です。みかんのない季節はオレンジや100％ジュースでもおいしくできますよ。

  4. カブのそぼろあんかけ

    とろとろあまーいカブをひき肉のあんで旨味をさらにひき出します。カブと片栗粉のとろみでひき肉も食べやすく赤ちゃんにも嬉しい一品です。

  5. かぼちゃの鶏そぼろあん

    もともとシンプルな味付けの料理なので離乳食の完了期（進み具合によっては後期）には大人と同じ味付けのものを少し薄めて提供します。離乳食を味なしで作る場合には後から味をつけますが、片栗粉でとろみをつけることで味のなじみを良くします。

  6. 離乳食もおせち料理！人参と大根の紅白なます

    ほんのり柚子が香る紅白なますは、おせち料理の定番です。大人の香りに赤ちゃんも挑戦してみましょう。

ページ上部へ戻る