ほんのり甘酸っぱい鶏肉のオレンジ煮

みかんの甘味・酸味がとり肉を柔らかく仕上げてくれます。人参の甘味も引き出して、やさしい味付けの肉料理です。みかんのない季節は100％ジュースでもおいしくできますよ。

分量

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作り方

1. 鶏肉の皮を取り、一口大に切ります
2. 人参を5mmの厚さの輪切りにします
3. みかんを皮ごと1cm角に切ります（みかんは煮ると崩れるので大きさは気にしないでOKです）
4. 鍋に鶏肉がかぶるくらいの水を張り、人参を入れて中火にかけます（鶏肉はまだ入れません）
5. 中火のまま沸騰したらみかんを入れ、人参が柔らかくなったら鶏肉を入れます
6. 鶏肉を煮ている間に、別の鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茹でて固く絞り5cm幅に切ります
7. 鶏肉に火が通ったら、すりおろし生姜、塩と粗挽きコショウで味を整えます
8. 茹でたほうれん草を添えて完成です

◎離乳食(初期)：作り方

1. ⑤で人参を取り分け、すりつぶします
2. ⑥でほうれん草の葉先を取り分けて、すりつぶします

◎離乳食(中期)：作り方

1. ひきわり納豆はそのまま、もし食べ辛いようならすり潰します
2. ⑤で人参が柔らかくなったら鶏肉を入れる前に取り出し、細かく刻みます
3. ⑥でほうれん草の葉先を取り分けて、細かく刻みます

◎離乳食(後期)：作り方

1. ⑤の行程でササミ肉を薄くスライスしたものを同時に茹でます
2. ささみ肉に火が通ったら、人参とささみ肉を取り出し5mm角に刻みます
3. ⑥でほうれん草の葉先を取り出し5mm角に刻みます

完了期：作り方

1. ⑤の行程でササミ肉を薄くスライスしたものを同時に茹でます
2. ささみ肉に火が通ったら、人参とささみ肉とみかんの果肉とスープを取り分け、1cm角に刻みます
3. ⑥でほうれん草の葉先を取り出し1cm角に刻みます

このレシピの注意点！

※ササミ肉は豆腐や白身魚に慣れてから与えます

１、初めて与える食材は少しずつ与えましょう
２、月齢は目安です。赤ちゃんのペースを大事にしましょう
３、主食は離乳食初期10倍粥、中期7〜5倍粥、後期5倍粥、完了期5倍粥〜軟飯が目安です
４、離乳食の味付けは薄味にしましょう

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